CREMOR TARTARO 150gr - DAYELET

CREMOR TARTARO 150gr - DAYELET
SKU: 045539
Marca: DAYELET
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CREMOR TARTARO 150gr - DAYELET

En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar y en jarabes evita cristalizaciones. Siempre se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado. También se usa para montar mejor las claras y en las yemas cocidas para mantener su color más natural. Puede sustituir el zumo de limón en sorbetes y granizados, tambiénse emplea como gasificante de poca fuerza en impulsores y levaduras.

Ingredientes:

  • Bitartrato potásico

Alérgenos:

  • Sin azúcar
  • Sin gluten
  • Sin lactosa
  • Sin huevo
  • Sin soja
  • Sin frutos de cáscara
  • Sin sal
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